抽出

コクとキレってなんなの？ コーヒーの味わいの表現としてコクとキレという言葉をよく耳にしたことがあると思います。 しかし、ぶっちゃけニュアンスでしか分からないことが多く、実際説明してみろと言われたらできないと思います。 ...

アイスコーヒがまずい？美味しい淹れ方解説 夏場はもちろん、スッキリしたいときやごくごく飲みたいときはアイスコーヒーが飲みたいですよね。 しかし、いざアイスコーヒーを作ろうとすると ・苦みが強く出過ぎる ・薄くな...

浅煎りはまずい？すっぱい？ 「浅煎りコーヒーを飲んでみたけれど、酸っぱすぎてまずい…」 「フルーティーと聞いたのに、まるでお湯やお茶みたいで物足りない」 近年スペシャルティコーヒーの世界で主役となっている「浅煎りコーヒ...

一杯のコーヒー豆の量はどれくらい？ 「おうちで美味しいコーヒーを淹れたいけど、豆の量ってどれくらいが正解？」 「ペーパードリップって難しそう…」 そんな風に思っていませんか？ 美味しいコーヒーを淹れるための第一歩は、コーヒ...

深煎りの淹れ方 コクと苦みがあって余韻に甘さが残る重厚感があるこれぞ深煎りコーヒーだ！って思うようなコーヒーを想像して自宅で淹れてみたらなんか苦すぎたり思ってたのと違うなと感じたことはありませんか？それは豆のせいかもしれないです...

コーヒー豆の保存方法 コーヒー豆は、開封後も美味しい状態を保つためには、適切な方法で保存する必要があります。ここでは、コーヒー豆の保存方法について、詳しくご紹介します。 コーヒーの品質の劣化の原因とは？ コーヒー豆の...

そもそもコーヒーの雑味とは？ よくコーヒーを淹れていると耳にすることの多い雑味ですが、結局なんなのかよくわからない人も多いのではないでしょうか？ 結論から言います。雑味とはこれだというものは明確には決まっていません。しかし...

思い通りの味を作ろう！ハンドドリップコーヒーの淹れ方のコツ ハンドドリップは手軽なコーヒーの淹れ方のひとつで、ペーパーフィルターにコーヒー粉を入れて、上からお湯を注いで、気軽にコーヒーを楽しむことができます。 しかし、好きなコ...