カフェ

赤字のカフェがやること 独立してカフェ経営に夢や希望をもって始めたが現実はお客さんが来なくて思うような売り上げが立たずに赤字で店の存続が危ないというパターンは非常に多いと思います。赤字の時は資金も少なくなっていくので大胆な施策も...

サイレントオープンのすすめ 私は店舗をオープンするときは、最初の集客は苦労していいのでサイレントオープンをお勧めしてます。それはオープンしてから来店するタイミングによって客層が違う違うという現状があるからです。ですので、それぞれ...

うまいコーヒー屋 実はこっそりとコーヒー屋の店主をやっている私が、あまり教えたくない美味しいコーヒー屋の探し方をこっそりと全世界に向けてお教えいたします（秒で矛盾しました笑）ここでいう美味しいコーヒー屋とは、値段当たりのコーヒー...