コーヒー豆

「おうちでカフェみたいな美味しいコールドブリュー（水出しコーヒー）が飲みたい！」 そう思って、時間をかけてじっくり抽出してみたのに、一口飲んでみたら「あれ…？なんだか味が薄い」「酸っぱいだけで美味しくない…」と、がっかり...

ペパードリップを始めるにあたって コーヒー始めたいけど何から揃えればいいかわからない、器具は結局どれがいいの？などの様々な疑問が出ると思います。 この記事ではコーヒーを始める際に私が圧倒的独断と偏見でおススメする、最低限そ...

家庭で安定して美味しいコーヒーを淹れるための5つのポイント 自宅でコーヒーを淹れるのが日課という人も多いでしょう。しかし、毎回味が安定せず、「今日は薄いな」「なんか酸っぱいかも」と感じたことはありませんか？ コーヒーの抽出は、科...

片手鍋焙煎コーヒー 「いつものコーヒー、なんだか物足りないな…」 「もっと本格的なコーヒーの味と香りを楽しんでみたい！」 そう感じているコーヒー好きのあなたへ。自宅でコーヒー豆を焙煎する「自家焙煎」に挑戦してみませんか？ 難し...

コクとキレとは？ コーヒーの味わいを表現する上で欠かせない「コク」と「キレ」。何となくのイメージで捉えている方も多いのではないでしょうか？この記事では、曖昧に感じがちなコーヒーのコクとキレについて、その定義から美味しく淹れる方法...

コーヒーの選び方 コーヒー豆を選ぶ際、産地や農園やグレードなど色々なことが書かれてると思います。実際何を基準に選べばいいのだろう？と思う人は少なくないはずです。今回はおいしい深煎りの豆に焦点を当てて選び方をお伝えしていきます。 ...

深煎りの淹れ方 「コーヒーらしい、ガツンとした苦みとコクが欲しい」 「甘いお菓子と一緒に、濃厚なコーヒーを楽しみたい」 そんな時、多くの方が手に取るのが「深煎り」のコーヒー豆ではないでしょうか？その重厚な味わいは、ゆっくり...

うまいコーヒー屋 実はこっそりとコーヒー屋の店主をやっている私が、あまり教えたくない美味しいコーヒー屋の探し方をこっそりと全世界に向けてお教えいたします（秒で矛盾しました笑）ここでいう美味しいコーヒー屋とは、値段当たりのコーヒー...

コーヒーのエイジング論争 コーヒー好きの間でよく議論されるテーマの一つに、「コーヒー豆は焙煎後すぐに飲むべきか、それともしばらく寝かせた方が良いのか？」という疑問があります。 「鮮度が命！ 焙煎したてが一番！」という声もあ...

コーヒー豆を選ぶには？ 「おうちで美味しいコーヒーを淹れてみたいけど、お店にはたくさんの種類の豆が並んでいて、どれを選べばいいか分からない…」 そんな風に感じたことはありませんか？コーヒー豆選びは、一見難しそうに思えますが...