ハンドドリップ

コーヒーの味わいを表現する上で欠かせない「コク」と「キレ」。何となくのイメージで捉えている方も多いのではないでしょうか？この記事では、曖昧に感じがちなコーヒーのコクとキレについて、その定義から美味しく淹れる方法までを徹底的に解説します...

苦みやコクが強く、しっかりした味わいのコーヒーらしいコーヒーが飲みたいといったときは深煎りコーヒーを選ぶ方が多いかもしれません。深煎りならではの重厚な味わいを感じつつゆっくりと過ごしたり、甘いものと一緒に楽しむには最高の組み合わせだと...

コーヒーは寝かせてエイジングするとおいしくなると聞いた事はありませんか？ いやいや、鮮度が一番大事だよという意見を聞いた事がある方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 結局どちらが正解なのでしょうか？今回はこちらの疑問につ...

夏場はもちろん、スッキリしたいときやごくごく飲みたいときはアイスコーヒーが飲みたいですよね。 しかし、いざアイスコーヒーを作ろうとすると ・苦みが強く出過ぎる ・薄くなってしまう ・水出しだと物足りない ...

「おうちで美味しいコーヒーを淹れたいけど、豆の量ってどれくらいが正解？」 「ペーパードリップって難しそう…」 そんな風に思っていませんか？ 美味しいコーヒーを淹れるための第一歩は、コーヒー豆とお湯の量のバランスを知ること...

そもそもブレンドコーヒーとは？ ブレンドコーヒーは二種類以上の異なる豆を混ぜたコーヒーのことを言います。そうでないものをストレートコーヒーと呼びます。 コーヒーのブレンドの中でもコロンビア・ブラジル・モカ・ロブスタを４：３...

せっかく買ったコーヒーが口に合わなくて全然減らない、放置しすぎてまずくなってしまったという経験はありませんか？ 捨てるのはもったいないけどそのまま飲むのもしんどい…… そんなときにどうすればよいのか、現在本職バリスタである...

コクと苦みがあって余韻に甘さが残る重厚感があるこれぞ深煎りコーヒーだ！って思うようなコーヒーを想像して自宅で淹れてみたらなんか苦すぎたり思ってたのと違うなと感じたことはありませんか？それは豆のせいかもしれないですが、その前に一度淹れ方...

そもそもコーヒーの雑味とは？ よくコーヒーを淹れていると耳にすることの多い雑味ですが、結局なんなのかよくわからない人も多いのではないでしょうか？ 結論から言います。雑味とはこれだというものは明確には決まっていません。しかし...